ការឆ្លងមេរោគ Salmonella នៅក្នុងសត្វឆ្កែឆ្មានិងប្រជាជន

ជំងឺ Salmonellosis ដែលបណ្តាលមកពីការបង្ករោគដោយបាក់តេរីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Salmonella អាចមានប្រភពផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងមនុស្សមានប្រភេទនៃ salmonellosis (បង្កឡើងដោយ Salmonella typhi និង Salmonella paratyphi ) ដែលមានប្រភពដើមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានទម្រង់ផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ជំងឺគ្មានជាតិពុល" ដែលអាចបណ្តាលមកពីការលេបអាហារដែលលាមកដោយលាមកសត្វដែលឆ្លង។

ឧទាហរណ៍ទូទៅនៃទំរង់ដែលមិនមែនជារោគសញ្ញាជំងឺអុតស្វាយ (Salmonellosis) គឺជាអ្នកដែលទទួលបានពីការទទួលទានសាច់ឆៅឬសាច់ដែលមិនសូវបរិភោគ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជួនកាលជំងឺរបស់មនុស្សក៏បណ្តាលមកពីការប៉ះពាល់ជាមួយលាមកសត្វដែលមានផ្ទុក វីតាមីន Salmonella ដែរ។

Salmonella នៅក្នុងសត្វឆ្កែនិងឆ្មា

សារពាង្គកាយ Salmonella គឺមានគ្រប់ទីកន្លែងហើយអាចដាច់ឆ្ងាយពីសត្វឆ្កែនិងឆ្មាដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ សារពាង្គកាយអាចត្រូវបានស្រក់ទាំងក្នុងលាមកនិងក្នុងទឹកមាត់និងអាចស្រក់បានក្នុងរយៈពេលយូរ។

• សត្វឆ្កែជ្រូក ត្រូវបានជាប់ពាក់ព័ន្ធជាប្រភពសក្តានុពលនៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella សម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ពួកគេក៏អាចបម្រើជាប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគដល់មនុស្សដែលគ្រប់គ្រងវា។
• លើសពីនេះទៅទៀតសត្វឆ្កែនិងឆ្មាដែលទទួលទានអាហារឆៅក៏ត្រូវបានគេគិតថាងាយនឹងស្រូបយកសារពាង្គកាយ Salmonella ផងដែរ។
• ការប្រមូលផ្តុំជាច្រើនទាក់ទងនឹងការ បរិភោគអាហារចិញ្ចឹមសត្វ និង / ឬការព្យាបាលទាក់ទងនឹងការចម្លងរោគរបស់ Salmonella នៃផលិតផល។ ផលិតផលដែលកខ្វក់ទាំងនេះប្រសិនបើមានអាហារដល់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកអាចបណ្តាលអោយមានសារជាតិ Salmonellosis សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកនិងបង្កើតហានិភ័យនៃការបង្ហូរឈាម។
• Salmonellosis អាចចម្លងពីសត្វចិញ្ចឹមទៅមនុស្សក៏ដូចជាពីមនុស្សទៅសត្វចិញ្ចឹម។

Salmonellosis នៅលើសត្វឆ្កែនិងឆ្មាជាញឹកញាប់មិនមានរោគសញ្ញា (បង្ហាញថាមិនមានរោគសញ្ញាអ្វីទេ) ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលជំងឺកើតឡើងរោគសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញរួមមាន:

• គ្រុនក្តៅ
• កង្វះចំណង់អាហារ
• ធុញទ្រាន់
• រាគ
• ឈឺពោះ
• ជំងឺ septicemia / endotoxemia (ការរីករាលដាលឆ្លងតាមរយៈចរន្តឈាមឬជាតិពុលដែលផលិតដោយបាក់តេរីរាលដាលតាមចរន្តឈាមរៀងៗខ្លួន)

សត្វឆ្កែនិងសត្វឆ្មាទាំងពីរអាចដើរតួជាអ្នកដឹកជញ្ជូនត្រី salmonellosis ដោយមិនមានជំងឺ។

Salmonella នៅក្នុងសត្វដទៃទៀត

ប្រភេទសត្វផ្សេងៗទៀតក៏មានសមត្ថភាពបង្ហូរ Salmonella រួមទាំងសេះជ្រូកគោក្របីនិងសត្វដទៃទៀតផងដែរ។ សត្វល្មូនជាពិសេសសត្វអណ្តើកក៏ត្រូវបានជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងនាមជាអ្នកដឹកជញ្ជូន Salmonellosis ផងដែរ។

បង្ការរោគ Salmonellosis ចំពោះអ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក

មានវិធានការជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដែលនឹងជួយធានាថាអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកមិនត្រូវបានគេប្រទះឃើញដើម្បីទទួលទានត្រី salmonellosis ។

• អនុវត្តអនាម័យល្អរួមទាំងលាងដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់និងញឹកញាប់។ បង្រៀនកូន ៗ ឱ្យធ្វើដូចគ្នា។ ូវលាងសមាតដរបស់អ្នកមុននឹងរៀបចំអាហារឬទឹក។ លាងសម្អាតដៃរបស់អ្នកជានិច្ចបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារឬលាមកសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។
• ចូរកុំបរិភោគសាច់ឆៅសាច់ជ្រូកស៊ុតឬផលិតផលសត្វដទៃទៀតដែលមិនសូវចំណីឬចម្អិន។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិរំអិលក៏មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការចម្លងរោគផងដែរ។
• លាងសមាតផ្លែឈើនិងបន្លែយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើ។
• កុំផឹកទឹកដលអាចមានកាកសំណល់ជាមួយលាមកសត្វ។
• ត្រូវដឹងអំពីការរំលឹកឡើងវិញដែលប៉ះពាល់ទាំងអាហារសត្វនិងអាហាររបស់មនុស្ស។
• សូមប្រើប្រុងប្រយ័ត្នពេលប្រើថ្នាំព្យាបាលជំងឺត្រចៀក។ លាងសម្អាតដៃរបស់អ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រោយពីការដោះ ពិចារណាថាតើផលិតផលផ្សេងទៀតសមស្របសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកឬអត់។

• ប្រសិនបើអ្នកចិញ្ចឹមចំណីអាហារឆៅសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកត្រូវដឹងពីការកើនឡើងហានិភ័យដែលសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកអាចបណ្តាលឱ្យ Salmonella និងចាត់វិធានការប្រុងប្រយ័ត្នសមរម្យ (ឧ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសចំពោះការលាងដៃនិងអនាម័យត្រឹមត្រូវ) ។