តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារឆ្មា?

ការរៀនអាន ស្លាកម្ហូបឆ្មា អាចជាការងារដ៏គួរអោយខ្លាចជាពិសេសជាមួយ គ្រឿងផ្សំអាថ៌កំបាំង ទាំងនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងនៅឡើយអ្នកគួរតែដឹងថាធាតុផ្សំត្រូវបានរាយតាមលំដាប់លំដោយ។

តាមឧត្ដមគតិបន្ទាប់មកប្រភពប្រូតេអ៊ីនគួរជាធាតុផ្សំដែលបានចុះបញ្ជីដំបូងបង្អស់នៅក្នុង អាហារឆ្មាស្ងួត ក្នុងរបបអាហារ "ថែរក្សា" បន្ទាប់មកដោយប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់បន្សំប្រសិនបើត្រូវបានបញ្ចូលបន្ទាប់មកអ្វីដែលជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរួមបញ្ចូលប្រេងឬជាតិខ្លាញ់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ជាផ្លែឈើនិងបន្លែជាទម្រង់មួយនៃសារជាតិថែរក្សានិងបន្ថែមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរួមមានថូរ៉ុន។

ខ្ញុំបានជ្រើសរើសអាហារបីដើម្បីប្រៀបធៀប។ ដំបូង (លក្ខណៈពិសេសនៅទីនេះ) គឺជាស្លាកយីហោដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃទីផ្សារម្ហូបអាហារឆ្មា។ អ្នកមិនចាំបាច់ស្គាល់ឈ្មោះយីហោនោះទេព្រោះបន្ទាប់ពីអ្នកបានដឹងពីនិយមន័យទាំងនេះហើយរៀនអានស្លាកផ្សេងទៀតអ្នកនឹងមានបំពាក់ឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចដើម្បីធ្វើឱ្យជម្រើសអាហារដែលមានចំណេះដឹងសម្រាប់ឆ្មារបស់អ្នក។

និយមន័យនៃគ្រឿងសំអាងរបស់ AAFCO មាននៅក្នុងអត្ថបទធម្មតា។ យោបល់របស់ខ្ញុំគឺនៅក្នុងទ្រេត។ យោបល់របស់ខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យយល់បានច្រើនប្រសិនបើអ្នកបានអានផងដែរនូវ " គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសម្ហូបអាហារសម្រាប់សត្វឆ្មា " និង " ការយល់ដឹងពីស្លាកម្ហូបឆ្មា " ។

ប៊ុនម៉ាកទំនើបនិងសាច់អាំង

• សាច់មាន់ : ការរួមផ្សំស្អាតស្អំនៃសាច់និងស្បែកដោយមានឬគ្មានឆ្អឹងភ្ជាប់មកពីផ្នែកឬសាច់មាន់ទាំងមូលឬការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយដែលមិនរាប់បញ្ចូលរោមក្បាលក្បាលនិងអញ្ចាញធ្មេញ។

  ស្អាតត្រង់ទៅមុខនៅទីនេះនិងគ្រឿងផ្សំដែលខ្ញុំរំពឹងថានឹងរកឃើញនៅក្នុងអាហារឆ្មាគុណភាពខ្ពស់។ ចូរចងចាំថាបរិមាណនៃឆ្អឹងនិង / ឬស្បែកអាចជាផ្នែកមួយនៃគុណភាពនៃប្រូតេអ៊ីន។

• ស្រូវអង្ករ: កាកសំណល់ស្ងួតដែលបានស្រង់ចេញពីការផលិត wort (ផ្នែកម្សៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ឬស្រាបៀរហើយអាចមានហឹបដែលបានចំអិនស្ងួតក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 3%

  នោះជា "អ្នកញ៉ាំ" ដូចនៅក្នុងស្រាបៀរហើយប្រហែលជាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នានឹងអង្ករទាំងមូលទេ។

• ពោត Gluten អាហារ : កាកសំណល់ស្ងួតពីពោតបន្ទាប់ពីការយកចេញនៃផ្នែកធំនៃម្សៅនិងគនិងការបំបែក bran ដោយដំណើរការដែលបានប្រើនៅក្នុងការកិនសើមផលិតម្សៅពោតឬ syrup ឬដោយការព្យាបាល enzymatic នៃ endosperm ។

  នេះគឺជាមាត់ពិតប្រាកដដើម្បីរំលាយទាំងព្យញ្ជនៈនិងន័យធៀប។ ពោតជាថ្នាំធ្វើអោយពេញនិយមព្រោះវាមានតំលៃថោក។ វាក៏ជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលទាំងនោះដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីលើសត្វឆ្មាផងដែរ។ ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានពោតខ្ញុំប្រហែលជាទៅរកអាហារពោតដែលរួមបញ្ចូលទាំងគោផងដែរ។

• សាច់សត្វបសុសត្វដែលមានមុខម្ហូប មានផ្ទៃដីដែលបង្ហាញពីសាច់សត្វនៃបសុបក្សីដែលត្រូវបានសម្លាប់ដូចជាកកជើងពងក្រពើនិងពោះវៀនដែលមិនរាប់បញ្ចូលរោមលើកលែងតែបរិមាណទាំងនេះអាចនឹងមិនអាចជៀសវាងបានក្នុងការអនុវត្តកែច្នៃល្អ។

  ខ្ញុំមានបញ្ហាជាមួយអាហារដោយផលិតផល។ ខណៈដែលវាជាការពិតដែលឆ្មាហូបសាច់មាន់ទាំងនោះ (ខ្ញុំនឹងស្មានថាសាច់មាន់និងទួរគីដែលចង់បាននិយមន័យល្អជាងនេះ) "នៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិរបស់វា" "ការបង្ហាញ" ជាផ្នែកមួយដែលធ្វើឱ្យញាក់ត្រជាក់ចុះតាមឆ្អឹងខ្នងរបស់ខ្ញុំ ។ នៅក្នុងចំណីអាហារកំប៉ុងម្តងក្នុងមួយរយៈពេលអ្នកនឹងឃើញផលិតផលដែលបញ្ជាក់ជាពិសេសនូវសរីរាង្គសាច់។ ខ្ញុំអាចលើកលែងករណីនេះប៉ុន្តែមិនមែននៅទីនេះទេ។

• ម្សៅស្រូវសាលី : ម្សៅស្រូវសាលីរួមគ្នាជាមួយភាគល្អិតនៃស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងការប្រមាត់ពី "កន្ទុយកិនស្រូវ" ។ ផលិតផលនេះត្រូវតែទទួលបាននៅក្នុងដំណើរការធម្មតានៃកិនស្រូវពាណិជ្ជកម្មហើយមិនត្រូវមានជាតិសរសៃឆៅលើសពី 1,5% ឡើយ។

  មែនហើយខ្ញុំនឹងទទួលយកថាឆ្មាអាចទទួលបានបរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហារធម្មជាតិរបស់ពួកគេ - ជាចម្បងនូវមាតិកាក្រពះរបស់កណ្តុរឬបសុបក្សី។ ខ្ញុំនឹងមិនប៉ះពាក្យនោះទេ "offal" ។

• សាច់គោធា លៈសាច់គោត្រូវបានគេទទួលបានពីជាលិការបស់គោក្របីក្នុងដំណើរការពាណិជ្ជកម្ម។

  ក្រៅពី "ការបង្ហាញ" សាច់ដោះគោគឺជាប្រភពជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់អាហារឆ្មា។ វាគឺជាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមានអាស៊ីត linoleic ទាបនិងត្រូវបានបន្ថែមជាចម្បងសម្រាប់រសជាតិ។

• .. ត្រូវបានថែរក្សាដោយពពួក -Tocopherols (ប្រភពនៃវីតាមីនអ៊ី) : (នេះគឺជាផ្នែកទី 2 នៃ "សាច់គោ" ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ) ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនអាចរកឃើញនិយមន័យរបស់ AAFCO សម្រាប់ការថែរក្សានេះក៏ដោយក៏អាហារដែលមានគុណភាពល្អបំផុតឥឡូវនេះប្រើថ្នាំ Tocopherol ចម្រុះនិងវីតាមីនអាដែលជាថ្នាំអភិរក្ស។ ពួកវាមិនមានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំអភិរក្សគីមីចាស់ BHA / BTA ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទអាយុកាលអតិបរមានៅលើស្លាក។

• ពោតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល : និយមន័យ AAFCO គឺមិនអាចប្រើបានទេប៉ុន្តែខ្ញុំសន្មតថាវាជាការពន្យល់ដោយខ្លួនឯង។ សូមមើលមតិយោបល់ដទៃទៀតរបស់ខ្ញុំលើពោតខាងលើ។

បន្តបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សារទំនើបម៉ាកនិងសាច់សត្វស្ងួត។ ដើម្បីពិនិត្យមើលឡើងវិញពីទីនេះគ្រឿងផ្សំដែលបានចារជាលើកដំបូងគឺ: សាច់មាន់បាយអង្ករអាហារម្សៅពោតចំណីអាហារមាន់ម្សៅស្រូវសាលីសាច់គោបម្រុងទុកជាមួយពពួកថ្នាំតូកូកែត (ប្រភពវីតាមីនអ៊ី) និងពោតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល លំដាប់។ នៅទីនេះគឺនៅសល់ (ជាថ្មីម្តងទៀតមតិយោបល់របស់ខ្ញុំគឺមានអក្សរទ្រេត):

• សូដ្យូម Caseinate : UTL លើនិយមន័យ AAFCO ។ តាមដែលខ្ញុំអាចកំណត់ caseinate (AKA "casein" គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះគោហើយសូដ្យូមគឺជាការពន្យល់ដោយខ្លួនឯង។
• អាហារត្រី : ជាលិកាដែលស្ងួតហួតហែងលើដីនៃការកាប់ត្រីឬត្រីទាំងមូលដែលមិនរលាយឬទាំងសងខាងដោយមានឬគ្មានការស្រង់ចេញពីផ្នែកនៃប្រេង។ វាត្រូវតែមានជាតិសំណើមមិនលើសពី 10% ។ ប្រសិនបើវាមានផ្ទុកអំបិលច្រើនជាង 3% (NaCl) អំបិលត្រូវបង្កើតជាផ្នែកមួយនៃឈ្មោះផលិតផលដោយមិនថាបរិមាណអំបិលនៃផលិតផលនេះលើសពី 7% ទេ។

  ការព្រួយបារម្ភពិតប្រាកដដែលខ្ញុំចង់បានជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះគឺមាតិកាអំបិល។ ប៉ុន្តែ 3% បានបង្ហាញគឺជាផ្នែកមួយនៃធាតុផ្សំនេះតែមិនមែនផលិតផលទាំងមូលទេ។

• ផលិតផល ស៊ុត: ស៊ុតដែលខ្វះទឹករាវឬទឹកកកនិងត្រូវបានដាក់ស្លាកតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ក្រសួងកសិកម្មដែលគ្រប់គ្រងពង។ ពួកគេត្រូវតែមានសែល។
• ប៉ូតាស្យូមក្លរួ : អំបិលប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីត hydrochloric ជាទូទៅត្រូវបានគេបង្ហាញជា KCI ។ ប៉ូតាស្យូមគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះប្រភេទទាំងអស់សម្រាប់មុខងារបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។
• អាស៊ីតផូស្វ័រ : សារធាតុរ៉ែដែលមានសារធាតុ phosphorus 32%
• Brewers Yeast ស្ងួត : " ជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃវីតាមីន B. វាជួយក្នុងការទប់ទល់នឹងចៃឆ្កួតវាក៏ជួយបន្ថយភាពតានតឹងនិងបន្ថយជំងឺផងដែរ" (ពី DoberDogs.com) ។ សូមមើលឯកសារ USDA PDF នេះសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម អ្នកដុតស្រូវ។
• រសជាតិធម្មជាតិ : ហាំ? តាមពិត AAFCO មាននិយមន័យថ្មីនៃ "ធម្មជាតិ": ចំណីអាហារឬធាតុផ្សំដែលយកចេញពីប្រភពដើមរុក្ខជាតិសត្វរឺអណ្តូងរ៉ែតែនៅក្នុងរដ្ឋដែលមិនបានកែច្នៃរបស់ខ្លួនឬត្រូវទទួលរងការកែច្នៃរាងកាយដំណើរការកំដៅការបង្ហាញការបោសសំអាតការស្រង់ចេញ, hydrolysis, enzymolysis ឬ fermentation ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានផលិតដោយឬទទួលរងនូវដំណើរការសំយោគគីមីនិងមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមឬជំនួយកែច្នៃដែលជាសំយោគគីមីទេលើកលែងតែបរិមាណដែលអាចកើតមានក្នុងវិស័យផលិតកម្មល្អ។ ប៉ុន្តែធាតុផ្សំដែលបានរាយនេះគឺជាការបំភាន់ដូច្នេះវាអាចនឹងត្រូវបានចាកចេញផងដែរ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ, វាជាតម្លៃគឺជិតដល់ nil ។

គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់គឺវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែហើយខ្ញុំនឹងមិនប្រើទំហំដើម្បីកំណត់ឱ្យគ្រប់គ្នា។ ពួកវាគឺជារឿងធម្មតាទៅនឹងអាហារឆ្មាទាំងអស់និងគ្នាបម្រើគោលបំណងពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ សម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ពួកគេគឺជាកាល់ស្យូមកាបូណាត tetra sodium pyrophosphate L-Lysine monohydrochloride អំបិល choline chloride ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន E, A, B-12, D-3, taurine, ស័ង្កសីស៊ុលហ្វាត, ស៊ុលហ្វាត, វីតាមីន C, L-Alanine, ថ្នាំ Riboflavin, Niacin, Pantothenate កាល់ស្យូម pantothenate, ម៉ង់ហ្គាណែស, Biotin, Thiamin mononitrate, អាស៊ីតហ្វូលិក, ស៊ុលហ្វាទិច, Pyridoxine Hydrochloride, អាស៊ីតក្រូចឆ្មារ, Menadione sodium bisulfite complex (ប្រភពនៃសកម្មភាពវីតាមីន K), ជាតិកាល់ស្យូម iodate, sodium selenite.A-4623 ។ កំណត់និយមន័យម្ហូបអាហារសត្វឆ្មាថ្មីមួយសទ្ទានុក្រមនឹងរៀបរាប់អំពីវាដោយលំអិត។

ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវខ្ញុំផ្ទាល់មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ម៉ាកនេះជា "មធ្យមទៅល្អ" ហើយខ្ញុំនឹងប្រើវាប្រសិនបើខ្ញុំមានឆ្មាជាច្រើនដើម្បីចិញ្ចឹមប្រសិនបើឆ្មារបស់ខ្ញុំបានធ្វើកូដកម្មអត់ឃ្លានហើយវាគឺជាអាហារតែមួយគត់។ ពួកគេនឹងបរិភោគឬបើមានកាលៈទេសៈបានរារាំងខ្ញុំមិនឱ្យទៅហាងលក់សត្វចិញ្ចឹមជិតបំផុតរបស់ខ្ញុំ។ វាពិតជាមិនមែនជាជម្រើសដំបូងបង្អស់របស់ខ្ញុំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់សត្វឆ្មារបស់ខ្ញុំទេ។

សេចក្តីពោលអះអាង : ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកចំណីអាហារហើយមតិយោបល់ដែលបង្ហាញនៅទីនេះគឺជារបស់ខ្ញុំផ្ទាល់ដែលជាលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់ខ្លួនពីអាហារឆ្មា។ ខ្ញុំជំរុញអ្នកអានរបស់ខ្ញុំឱ្យធ្វើការស្រាវជ្រាវដោយខ្លួនឯងដើម្បីបង្កើតគំនិតយោបល់។ នៅក្នុងសំណួរនៃសុខភាពឆ្មាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, អ្នកគួរធ្វើការក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយ veterinarian របស់អ្នក, ដែលជាស៊ាំជាមួយស្ថានភាពរាងកាយនិងប្រវត្តិសាស្រ្តឆ្មារបស់អ្នក។