Escherichia coli (ឬ E. coli) អាចប៉ះពាល់ឆ្កែឆ្មានិងមនុស្សហើយវាអាចរាលដាលពីសត្វទៅមនុស្សឬមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្ស។ បាក់តេរីគឺជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោកហើយវាជាអ្នករស់នៅធម្មតានៃក្រពះពោះវៀននៃសត្វទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្រោមកាលៈទេសៈមួយចំនួនបាក់តេរីនេះក៏អាចទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កជំងឺផងដែរ។
ឧទាហរណ៍ជំងឺ Enterotoxigenic E. coli គឺជាឧទាហរណ៍នៃប្រភេទមួយនៃ Echerichia coli ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។
ភាគច្រើនជាទូទៅប្រភេទបាក់តេរីប្រភេទនេះអាចបង្កឱ្យមានជម្ងឺដែលបង្កដោយអាហារ។ ក្នុងករណីមាន បាក់តេរី E. coli បាក់តេរីបាក់តេរីបង្កើតជាតិពុលដែលធ្វើសកម្មភាពនៅខាងក្នុងនៃពោះវៀនដែលឆ្លងមេរោគដែលបណ្តាលឱ្យ រាគ ។ ជំងឺនេះអាចចាប់ផ្តើមលេចឡើងដោយខ្លួនឯងនៅពេលអាហារដែលមានជាតិពុលឬទឹកត្រូវបានផឹក។
ការឆ្លងនៅក្នុងសត្វឆ្កែនិងឆ្មា
សត្វឆ្កែនិងសត្វឆ្មាអាចឆ្លងវីរុស E. coli តាមរបៀបស្រដៀងគ្នាដែលមនុស្សអាចឆ្លងបាន: ដោយបរិភោគឬផឹកចំណីអាហារឬទឹកកខ្វក់។ ការពិតមានការរំលឹកឡើងវិញនូវអាហារចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមពាណិជ្ជកម្មនិងការព្យាបាលដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្លងរោគជាមួយ E. coli ។ ជាការពិតណាស់, ការទទួលទានអាហារនិងការព្យាបាលទាំងនេះអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លងមេរោគនៅក្នុងឆ្កែឬឆ្មារបស់អ្នកហើយវាអាចធ្វើឱ្យសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកក្លាយជាអ្នកផ្ទុកមេរោគមិនល្អផងដែរ។
ដើម្បីការពារស្បែករបស់អ្នក, ត្រូវប្រាកដថាអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការរំលឹកនិងព័ត៌មានអំពី វីរុស E. coli ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សានូវព័ត៌មាននៃរបបអាហារដែលមានការព្រួយបារម្ភថាការផ្តល់ចំណីអាហារឆៅដល់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកអាចនាំអោយមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបង្ហូរឈាម E. coli នៅក្នុងលាមក។
សញ្ញាដើម្បីមើល
អ្វីដែលគេឃើញទូទៅបំផុតនៅលើសត្វនិងមនុស្សដែលមាន វីរុស E. coli គឺជារោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ខ្វះជាតិទឹក, ខ្វះចំណង់អាហារនិងក្អួត។ E. coli អាចបង្កឱ្យមានជំងឺ colibascillosis នៅក្នុងសត្វឆ្កែដែលជារឿយៗកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀនទាប។ ទោះបីជាបាក់តេរីជាទូទៅក៏ដោយក៏វាអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើកូនក្មេងដែលទើបនឹងកើតជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមិនសូវមានអង្គបដិបក្ខសំខាន់ដូចជា colostrum ។
ដូចគ្នានេះដែរឆ្មាអាចមានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នាក៏ដូចជារោគទឹកនោមនិងគ្រុនក្តៅ។
គន្លឹះការពារ
ជាអកុសលមិនមានការព្យាបាលនាពេលបច្ចុប្បន្នដើម្បីព្យាបាល E. coli ទេ។ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺសម្រាកនិងយកវត្ថុរាវឱ្យបានច្បាស់លាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធានការអនាម័យគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបំផុតក្នុងការបង្ការការឆ្លងមេរោគ:
- អនុវត្តបច្ចេកទេសគ្រប់គ្រងល្អនៅពេលដែលរៀបចំម្ហូបអាហារ។ ឧទាហរណ៏, ចំអិនសាច់ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើប្រាស់។
- អនុវត្តអនាម័យល្អរួមទាំងលាងដៃឱ្យបានញឹកញាប់និងហ្មត់ចត់។ បង្រៀនកូន ៗ ឱ្យធ្វើដូច្នេះផងដែរ។ ជាចុងក្រោយត្រូវប្រាកដថាលាងដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកចិញ្ចឹមចំណីអាហារឆៅរបស់អ្នកចិញ្ចឹមសត្វអ្នកត្រូវដឹងអំពីសក្ដានុពលនៃការកើនឡើងនៃការស្រក់ E. coli ។
- ជៀសវាងផឹកទឹកពីប្រភពកខ្វក់ដែលមានសក្តានុពល។
- ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនត្រូវបានលាងសម្អាត។
- លាងសម្អាតផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលទាន។
- ទទួលបានដំណឹងអំពីការរំលឹកឡើងវិញទាំងអាហារសត្វនិងផលិតផលអាហាររបស់មនុស្ស។
សូមចំណាំ: អត្ថបទនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកកំពុងបង្ហាញសញ្ញាណាមួយនៃជំងឺសូមពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។