ការឆ្លងមេរោគ Salmonella នៅក្នុងមនុស្សអាចមកពីប្រភពមួយចំនួនប៉ុន្តែប្រភពទូទៅបំផុតគឺម្ហូបអាហារមិនត្រឹមត្រូវ។ បាក់តេរី Salmonella អាចត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងក្រពះពោះវៀននៃសត្វជាច្រើនប្រភេទដែលរួមមានបសុបក្សីគោក្របីនិងជ្រូកដែលបង្ហាញពីហានិភ័យនៃការចម្លងរោគនៃសាច់និងស៊ុតអំឡុងពេលកែច្នៃ។ ប៉ុន្តែ Salmonella ក៏អាចត្រូវបានអនុវត្តដោយសត្វចិញ្ចឹមផងដែរ ដូចជាសត្វឆ្មា ឆ្កែសត្វ ក្តា រពពួកសត្វល្មូននិងសត្វចិញ្ចឹមជាដើម។
រហូតដល់ 90% នៃសត្វល្មូនត្រូវបាននាំមកនូវធម្មជាតិនៃបាក់តេរី Salmonella ដែលផ្ទុកនូវហ្សែនដែលជាក់លាក់ចំពោះពួកគេហើយពួកគេមិនបង្ហាញសញ្ញានៃជំងឺ។ បញ្ហាជាមួយ សត្វល្មូន និងសត្វចិញ្ចឹមដែលប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសត្វចិញ្ចឹមដទៃទៀតដែលមានផ្ទុក សារជាតិ Salmonella នោះគឺថាពួកគេនាំយកបាក់តេរីមកជាមួយប្រេកង់ខ្ពស់។ ដូច្នេះវាជាការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការសន្មត់ថាល្មូននិងសត្វចិញ្ចឹមទាំងអស់អាចជាប្រភពសក្តានុពលនៃ Salmonella ។
ហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella ទៅមនុស្ស
បញ្ហានៃសត្វល្មូនដែលទាក់ទងនឹង Salmonellosis មិនមែនជារឿងថ្មីទេជាពិសេសចំពោះកុមារ។ នៅឆ្នាំ 1975 ការរីករាលដាលនៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella ដែលស្របគ្នាជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពនៃអណ្តើកសត្វចិញ្ចឹមបានជំរុញឱ្យរដ្ឋបាលអាហារនិងឱសថហាមឃាត់ការចែកចាយអណ្តើកតូចជាងបួនអ៊ីញនៅក្នុងប្រវែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នេះហាក់ដូចជាទទួលបានជោគជ័យក្នុងការកាត់បន្ថយវិសាលភាពនៃ Salmonellosis សត្វល្មូនដែលទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែការកើតមាននេះបានកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។
វាត្រូវបានគេគិតថាការកើនឡើងនៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella នេះ អាចជាលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនូវប្រជាប្រិយភាពនិងភាពអាចរកបាននៃប្រភេទល្មូននិង សត្វ ចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទដូចជាសត្វចិញ្ចឹម។
នៅក្នុងរបាយការណ៍ប្រចាំសប្តាហ៍នៃជំងឺមហារីកនិងមរណៈនៃថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូឆ្នាំ 2003 មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនិងទប់ស្កាត់ជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក (CDC) បានចេញរបាយការណ៍ថ្មីមួយស្តីពីសត្វល្មូនដែលទាក់ទងនឹងការឆ្លងមេរោគនៃមនុស្សដែលមានបាក់តេរី Salmonella ដែលហៅថា Salmonellosis ។
Salmonellosis គឺធ្ងន់ធ្ងរនិងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់នៅក្នុងមនុស្សជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗឬអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពសុំាខ្សោយ។ CDC បានប៉ាន់ប្រមាណថា 74.000 ករណីនៃ Salmonellosis ក្នុងមួយឆ្នាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប៉ះពាល់នឹងសត្វល្មូនឬសត្វចិញ្ចឹមសត្វដោយផ្ទាល់ឬដោយប្រយោលដែលធ្វើឱ្យការព្រួយបារម្ភផ្នែកសុខភាពសាធារណៈ។ របាយការណ៍របស់ CDC ក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថាកុមារគឺមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតពីសត្វល្មូនដែលទាក់ទងនឹង Salmonellosis ហើយថាសត្វល្មូននិងសត្វចិញ្ចឹមសត្វជាច្រើនមិនដឹងពីហានិភ័យនោះទេ។ របាយការណ៍ពីមុននិងជាបន្តបន្ទាប់បានបន្ថែមថា Salmonella អាចត្រូវបានទទួលរងដោយសត្វចិញ្ចឹមនិងសត្វចិញ្ចឹមដទៃទៀតផងដែរ។
រោគសញ្ញានៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella នៅក្នុងមនុស្ស
Salmonella ច្រើនតែបណ្តាលអោយក្រពះពោះវៀនធំនៅលើមនុស្សដូច្នេះរោគសញ្ញាទាំងនេះរួមមានចង្អោររមួលនិងរាគ។ វាមិនធម្មតាជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ម្យ៉ាងទៀតក្មេងៗមនុស្សចាស់និងមនុស្សដែលមានជំងឺ immunocompromised អាចងាយនឹងមានការឆ្លងមេរោគធ្ងន់ធ្ងររួមទាំងផលវិបាកដូចជាជម្ងឺរលាកស្រោមខួរជាដើម។
បង្ការការឆ្លងមេរោគ Salmonella ក្នុងមនុស្ស
- CDC បានផ្តល់អនុសាសន៍ថាសត្វល្មូនឬសត្វចិញ្ចឹមសត្វមិនគួររក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះជាមួយកុមារដែលមានអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំឬជាមួយអ្នកដែលមានជំងឺកាមរោគដោយសារមូលហេតុណាមួយឡើយ។
- កុមារដែលមានអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំនិងអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាធូរស្រាលគួរតែជៀសវាងការទាក់ទងដោយផ្ទាល់ឬមិនប្រក្រតីដោយសត្វល្មូននិងសត្វចិញ្ចឹមដែលអាចចម្លងតាមវិធីទាំងពីរនេះ។
- អប់រំខ្លួនអ្នកអំពី Salmonella ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលឬមានសត្វចិញ្ចឹមជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសត្វល្មូនឬសត្វដំរី។
- ដៃត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសាប៊ូនិងទឹករាល់ពេលសត្វល្មូនឬសត្វល្មោភកាមត្រូវបានគេដោះស្រាយ។
- សត្វល្មូននិងសត្វដំរីមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដើរដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងកន្លែងរស់នៅឬក្នុងផ្ទះបាយ។
- សត្វល្មូននិងទ្រុងសត្វល្មូននិងឧបករណ៍មិនត្រូវសម្អាតនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ។ លិចឬអាងទឹកដែលបានប្រើសម្រាប់សម្អាតឧបករណ៍និងការលិចលង់សត្វល្មូនគួរតែត្រូវបានរមាប់មគជាមួយដំណោះស្រាយសូលុយស្យុងបន្ទាប់។
- មជ្ឈមណ្ឌលថែរក្សាកុមារសាលារៀនជាដើមមិនគួរដាក់សត្វល្មូនឬសត្វចិញ្ចឹម។
កុមារអាចមានសត្វល្មូនសត្វចិញ្ចឹមប្រសិនបើ Salmonella ជាហានិភ័យ?
កុមារដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅងាយទទួលរងការឆ្លងមេរោគ Salmonella ដោយសារពួកគេហាក់ដូចជាមិនលាងដៃឱ្យបានទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីដោះស្រាយសត្វចិញ្ចឹមជាពិសេសសត្វតូចមួយដូចជាសត្វល្មូនឬសត្វដំរីក្មេងៗប្រហែលជាមិនលាងដៃនិងជំនួសដៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេ។
មានកុមារជាច្រើនចាប់ផ្តើមសត្វល្មូនដំបូងដូចជាសត្វចិញ្ចឹមប៉ុន្តែពួកវាគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យនៅពេលដែលពួកវាដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនោះដោយការផ្តល់ចំណីអាហារឬការប៉ះផ្ទៃក្នុងរបស់ពួកគេហើយពួកគេគួរតែលាងសម្អាតនៅពេលដែលពួកគេបានធ្វើ។
កុមារក៏ជារឿយៗដាក់អ្វីៗនៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេដែលពួកគេមិនគួររួមទាំងសត្វល្មូនតូចៗ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកត្រូវបានគេដឹងថាធ្វើរឿងបែបនេះពួកគេប្រហែលជាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងសត្វល្មូនដែលមានទំហំតូចល្មមសម្រាប់ដាក់ក្នុងមាត់របស់ពួកគេនោះទេ។
កែសម្រួលដោយ Adrienne Kruzer, RVT